Questo mixer manuale Breville ha un built

Aug 27, 2023

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Allontanati dal microonde.

La stagione dei Bake Off è ormai iniziata e ci sentiamo ispirati ad affinare le nostre capacità in cucina. Se vuoi creare una Victoria Sponge per rivaleggiare con quella di Mary Berry o battere Paul Hollywood al suo stesso gioco, però, saprai che il modo in cui usi gli ingredienti è importante quanto la tua ricetta e la tua tecnica.

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Mescolare burro freddo insieme a zucchero e farina è qualcosa che abbiamo fatto tutti prima o poi, soprattutto quando hai poco tempo, ma può avere un effetto disastroso sul risultato.

Il burro più morbido è in grado di formare meglio un'emulsione che intrappola l'aria, rendendo le torte più leggere e soffici. Aiuta anche gli ingredienti a combinarsi più facilmente, creando pastelle più lisce e quindi torte dalla struttura più uniforme.

Sebbene sia possibile utilizzare un forno a microonde per portare il burro alla giusta temperatura, i risultati possono essere incerti. Piuttosto che un risultato liscio e cremoso, viene spesso lasciato mezzo fuso e mezzo ancora congelato, creando pastelle grumose e torte più dense.

Per aiutarti a evitare questi inconvenienti burrosi (e i biscotti duri come la roccia e le torte sgonfie che ne derivano) Breville ha lanciato un nuovo mixer manuale con riscaldatore incorporato – e il GHI gli ha assegnato un punteggio impressionante di80/100.

Utilizzando la funzione "HeatSoft" - che funziona essenzialmente come un asciugacapelli molto delicato che può essere acceso e spento con un pulsante - i tester hanno amalgamato burro e zucchero freddi dal frigorifero fino a ottenere una consistenza molto soffice in soli due minuti e mezzo.

Si è formato un impasto per torte leggero e arioso, senza schizzi eccessivi e, utilizzando i ganci per impastare il pane, l'impasto è stato mescolato uniformemente e si è riunito bene in una palla.

I tester hanno detto che è un po' pesante da usare ed è anche più rumoroso di alcuni degli altri modelli apprezzati dal GHI. Tuttavia, se desideri un modo infallibile per garantire una pastella liscia e soffice anche se hai poco tempo, questo è un buon mixer da avere nel tuo arsenale.

Puoi prenderne uno da Amazon, dove attualmente puoi ottenere uno sconto di £ 5.

Punteggio: 94/100

Punteggio: 92/100

Punteggio: 92/100

Punteggio: 90/100

Punto:90/100

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