I 4 migliori gelatieri del 2023

Jul 02, 2023

Dopo aver testato il Whynter ICM-128BPS e il Ninja Creami rispetto alle nostre scelte precedenti, abbiamo aggiornato i nostri consigli. Il Cuisinart ICE-21 è ancora la nostra gelatiera preferita.

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Il gelato fatto in casa può evocare ricordi di grandi pasticci e braccia doloranti, con bocconi ghiacciati come unica ricompensa. Ma un grande gelatiere può cambiare la situazione.

Nel corso degli anni abbiamo testato 21 gelatieri e il nostro preferito è Cuisinart ICE-21. Con un po' di preparazione e pratica, questa macchina è facile da usare e da pulire. E sforna un gelato cremoso e ricco, senza bisogno di olio di gomito.

Un tempo di zangolatura più veloce significa un gelato con cristalli di ghiaccio più fini e una consistenza migliore.

La nostra scelta migliore ha un solo interruttore.

Abbiamo preferito soprattutto le gelatiere con parti rimovibili facili da lavare a mano.

I nostri plettri hanno almeno una garanzia di un anno.

Questa gelatiera in stile ciotola ghiacciata sforna un gelato denso e cremoso più velocemente di qualsiasi altra nostra scelta e ad una frazione del costo.

Il Cuisinart ICE-21 è la nostra gelatiera preferita. È umile ma potente e solitamente disponibile per meno di $ 75. Ed è preferito dai professionisti del gelato tra cui Jeni Britton Bauer, di Jeni's Splendid Ice Creams, e Tyler Malek, di Salt & Straw.

Questa macchina produce un gelato piuttosto denso, ma lo troviamo piacevolmente gommoso e ricco. È uno dei gelati più cremosi che puoi preparare a casa senza passare a un modello con compressore autoraffreddante.

L'ICE-21 è un modello a ciotola congelata, quindi è necessario precongelare la ciotola durante la notte prima di mantecare. E sebbene ciò richieda un po' di preparazione e pazienza, una volta che la ciotola è pronta, questa macchina sforna il gelato più velocemente delle nostre altre scelte: raggiunge la consistenza morbida in circa 18 minuti.

Inoltre, rispetto alle nostre altre scelte, l'ICE-21 è leggerissimo. È anche facile da usare: c'è solo un interruttore (acceso e spento) e questo modello ha un'ampia apertura così puoi assaggiare la tua composizione e depositare facilmente i mix-in.

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Questa macchina autoraffreddante ha sfornato un gelato che molti dei nostri tester hanno riscontrato avere la consistenza giusta: leggero, cremoso ed elastico.

Questo modello di compressore di capacità inferiore produce un gelato leggermente più denso rispetto all'ICM-201SB e ha prodotto alcuni dei migliori gelati vegani: densi e cremosi, con cristalli di ghiaccio minimi.

Se hai il budget e lo spazio, anche il Whynter ICM-201SB e il Whynter ICM-15LS sono due ottime opzioni. Entrambi sono modelli con compressore autoraffreddante, quindi puoi sfornare un lotto dopo l'altro di gelato senza bisogno di preparazione durante la notte.

Entrambi i modelli Whynter producono con facilità un gelato eccezionalmente cremoso. I modelli di compressore come questi due si congelano più costantemente rispetto al Cuisinart ICE-21 (che diventa gradualmente più caldo). E le loro pale ruotano più rapidamente, creando cristalli di ghiaccio più piccoli e meno rilevabili.

Il più costoso ICM-201SB supera di gran lunga l’ICM-15LS. L'ICM-201SB ha una capacità maggiore per i mix-in (2,1 quarti, contro 1,5 quarti) e una consistenza del gelato migliore di entrambi i mondi: ricca e cremosa ma leggermente soffice.

Ma se ti piace il gelato più denso e gommoso, l’ICM-15LS potrebbe essere la scelta migliore per te. Questo modello ha ottenuto i risultati migliori anche nei nostri test non caseari, producendo un gelato con una buona consistenza gommosa e una quantità minima di ghiaccio.

Questo modello di compressore premium in acciaio inossidabile sforna un gelato impeccabile, cremoso, simile al gelato. Ma questa macchina è particolarmente pesante e costosa.

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Questo modello sforna rapidamente un gelato perfettamente liscio e cremoso con una consistenza ricca, decadente, simile al gelato. L'enorme macchina in acciaio inossidabile è un modello a compressore senza secchio rimovibile, ma è abbastanza facile pulire la rientranza della vasca.